鄉村起司(電鍋自製優格)

鄉村起司：

普羅優格菌粉，養出的優格很美味！使用電鍋製作優格，真是方便！

做法：1.依菌粉所示鮮奶比例調均(最好使用玻璃器具盛裝)。

      2.電鍋底部墊布或鐵盤(避免直接接觸)，再將1.至入

      3.插上電鍋的電源保溫，經12~15小時後，即有白嫩嫩的優格！

      4.待冷卻至室溫，放冰箱保存(7日內食畢)

註：1.第二代培養比例為~自製優格：鮮奶=1:4。

    2.鮮奶盡量挑選成份無調整。

蔬果肉臊

自製果醬，除了做麵包、蛋糕外，也很適合與各種肉類搭嘎喔!

今天就滷鍋《蔬果肉臊》、《醃漬豬排》。

《蔬果肉臊》

材料：
豬腿庫絞肉2.3台斤、自製蘋果醬500克、自製冬瓜沙沙醬、梅酒30c.c、鹽1大匙、醬油膏2大匙、蒜末3大匙、薑末1茶匙、紅蘿蔔丁2碗、脆筍丁1碗、辣椒少許

做法：
豬腿庫絞肉於耐熱燉鍋中炒鬆→續蒜末、薑末入炒鬆→入其他材料，以最小火燉煮30分鐘即成！

註：1.選擇豬腿庫絞肉，較有嚼勁。

    2.過程中千萬別加水，果醬自然水份就足夠。

 《醃漬豬排》

醃料：豬排、自製蘋果醬、自製鳳梨醬、薑末、蒜末

      少許醬油膏、紅酒少許、辣椒少許

 

冬瓜沙沙醬&蘋果醬

 冬瓜沙沙醬：

蘋果醬：

牛蒡土司條

 煮牛蒡茶所剩的牛蒡泥，是清理腸胃的好食材。

就讓它變身為美味的牛蒡土司條！

  牛蒡有獨特味道，可利用一些食材調味，

讓它成為受歡迎的點心！

牛蒡土司：

  材料：高粉500克、牛蒡泥350克、酵母粉1/2茶匙

        、水適量、糖1.5大匙《芝麻粉2大匙、

        杏仁粉2大匙、奶粉2大匙、葡萄乾及蔓越莓乾各1茶匙》

  做法：如一般土司

牛蒡土司條：

     材料：牛蒡土司切條、融化奶油、《二砂糖+咖哩粉》

     做法：1.烤箱預熱180度

           2.土司條沾奶油，再沾《二砂糖+咖哩粉》

           3.180度烘烤10分鐘後→130度再烘烤10分鐘後

           4.放置烤箱內靜置10分鐘，放凉裝瓶