蔬果肉臊

自製果醬，除了做麵包、蛋糕外，也很適合與各種肉類搭嘎喔!

今天就滷鍋《蔬果肉臊》、《醃漬豬排》。

《蔬果肉臊》

材料：
豬腿庫絞肉2.3台斤、自製蘋果醬500克、自製冬瓜沙沙醬、梅酒30c.c、鹽1大匙、醬油膏2大匙、蒜末3大匙、薑末1茶匙、紅蘿蔔丁2碗、脆筍丁1碗、辣椒少許

做法：
豬腿庫絞肉於耐熱燉鍋中炒鬆→續蒜末、薑末入炒鬆→入其他材料，以最小火燉煮30分鐘即成！

註：1.選擇豬腿庫絞肉，較有嚼勁。

    2.過程中千萬別加水，果醬自然水份就足夠。

 《醃漬豬排》

醃料：豬排、自製蘋果醬、自製鳳梨醬、薑末、蒜末

      少許醬油膏、紅酒少許、辣椒少許