天然葡萄乾酵母，做出來的燕麥麵包(25%燕麥)，
真的真的好香好美味喔!我們全家深深地著迷它囉!
漫長的10天培育期，等待是值得的!!!
9/9：發現小泡泡甚多，是時候了！
過濾出酵母頭，開始餵養酵母寶寶100克高粉。趕快紀錄下美麗的過程，最主要是防呆。
9/1： 葡萄乾50克+開水250c.c +二砂糖3大匙=搖晃均勻
即日起每天不時地搖晃它數回，觀察它(小泡泡產生)
約2小時過後，開始產生氣泡！
9/10：今日起每天固定時間餵食兩次。
《2大匙高粉+2大匙開水+1/2大匙糖 》
9/13：取酵母寶寶180克+高粉200克+燕麥100克
+水70c.c+鹽1/4茶匙，攪拌均勻室溫發酵6小時後烘烤
結果...失敗!濃濃酒味而且硬梆梆!
9/14：《取餵養2小時後的酵母300克+高粉300克+燕麥100克
+水110c.c+鹽1/4茶匙》
1.攪拌機打出薄膜(高水份)→噴水，室溫發酵2小時後→
2.取出整型噴水→室溫再發酵2小時後→
3.發酵至2倍大後，預熱烤箱180度，內置入一盤熱水→
4.割線造型後噴水，入烤箱180度烘焙30分鐘。
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