老菜脯

  從小過年過節，總在奶奶媽媽旁跟前跟後。做醬菜、芋頭糕、紅龜粿、鼠麴粿、包粽子、蘿蔔糕、湯圓、炸韭菜捲、炸高麗菜丸、炸茴香花生丸、粉粿、皺巴巴的饅頭....

這些不經意的經驗，竟成我思念已世2、3年的奶奶，重要的回憶!

  約莫12年前左右，我第一次自己做菜脯。那時候網路並沒有現在這麼發達。所以打電話問長者，是學會傳統美食最美的方法。

    也許幼年的經驗，讓我聽一聽就能做出各種傳統美食。

下圖就是我的菜脯首作，當年蘿蔔相當賤價。我扛了半飼料袋蘿蔔，買了1袋粗鹽，就這樣開工。

  記得那時奶奶媽媽說過，要我一次多做些，可存放成老菜脯。當時真聽他們的話，才有今天的老菜脯。目前我還是不捨食用呢！

  

  接下來這張，是我隔了2,3年後再做的菜脯，大約9年前吧!未滿10年還稱不上老菜脯。

  再接下來這張，也是我隔了2,3年後再做的菜脯，實際年數我也不清楚了！概推6,7年吧？！

  
  這張呢？是我4,5年前再做的菜脯，顏色就很淡。最近一,兩年偷懶沒再做!

   最後這張，是媽媽做給我的《長豆乾》，時間,嗯...想不起來!

《長豆乾》老媽的最愛。我呢？《高麗菜乾》甚過《長豆乾》！

明天買些豬肉，料理它囉!